一朵莲花盏，简单的丰富

莲，是圣洁之物。一朵莲花盏，还有一直萦绕的念经颂佛的音乐使浮躁的心顿时变得小心翼翼，且慢慢平静下来。

人类在不断发展进步，饮食早已不再只追求裹腹，美味而富营养是最基本的要求。 今天，人类越来越多地反思自己，反思其他生命。同时，人类越来越关注自身的生活环境--地球，甚至外层空间。人们几乎异口同声地说：保护环境，爱护生命。为此，回归自然、回归健康、保护地球生态环境，深深地影响着现代饮食的观念。于是，天然纯净素食成为21世纪饮。

虽然今天的素食不再有宗教的味道，但其中的环境保护意识和爱护生命的意识体现出现代人类的文明、进步和高雅。 
从古至今，素食风格可分为“全素“、“以荤托素“两种，而现代科学的素食以仿真为风格。我国在清朝时期“仿荤“素菜已发展到一定的水平，如用山腰、腐皮作成的“素烧鹅“等，从用料上可以看出当时的“仿荤“只是形的模仿，在当时可称得上美味素菜了。 

素斋的材料，大都是时鲜的蔬菜水果、竹笋、面食及各种豆类，通过蒸、煮、炸、炒等不同的烹调方式，制作出各种各样的形式和口味，特别是仿照世俗宴席的素席，则更是惟妙惟肖，以假乱真，比如“南海大虾“、和“鲍汁海参” 等等，使人眼花缭乱，忍不住大块朵颐。 
“鲍汁海参”，形意十分逼真，入口时但觉新香满口，滑腻异常，一点儿也不觉得味淡口寡。也许只有这样的饭菜才能让游客从素斋中体验到“酒肉穿肠过”的禅意。

“如同天籁一般的梵呗在耳旁,触目便是讲述佛家的物什,或者加上素斋,当然最后还属茶家的香茗,这一切的一切,都真正让人产生莫名的感动,也许即使那一瞬,你也会觉得你就是佛要度的有缘人,正在与佛,与文化做着无声息的交流。 ......”